11月8日，桐柏縣邀請(qǐng)河南省茶葉加工和茶樹選育產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)、二級(jí)教授郭桂義，河南省科技特派員尹鵬等到桐柏縣開展茶葉感官審評(píng)理論和實(shí)操培訓(xùn)服務(wù)活動(dòng)。桐柏縣茶葉企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)骨干共30余人參加了此次活動(dòng)。
近年來(lái)，桐柏縣委、縣政府緊緊圍繞建設(shè)“中原茶鄉(xiāng)”定位，把茶產(chǎn)業(yè)作為實(shí)現(xiàn)“兩山理念”、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑。截至目前，全縣茶園總面積達(dá)15.5萬(wàn)畝，開采面積9.6萬(wàn)畝，茶葉合作社40余家，茶葉企業(yè)20余家，從業(yè)人員5萬(wàn)多人。但是“桐柏玉葉”“桐柏紅”等區(qū)域品牌影響力較小，茶葉品質(zhì)參差不齊，特別是對(duì)茶葉感官審評(píng)理論和實(shí)操技術(shù)嚴(yán)重欠缺，了解到這一技術(shù)需求后，服務(wù)團(tuán)積極響應(yīng)，特邀請(qǐng)郭桂義教授一起到桐柏開展技術(shù)服務(wù)活動(dòng)。
上午，郭桂義教授進(jìn)行了一場(chǎng)生動(dòng)而又精彩的專業(yè)授課，他先從茶文化歷史、茶非遺技藝、茶生活美好等多維度、全景式解讀了茶葉，極大地增加了茶人們的信心。隨后，郭教授又詳細(xì)講解了茶葉審評(píng)的定義、方法、基本條件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，大家對(duì)茶葉審評(píng)的理論知識(shí)有了更深層次的理解，紛紛表示受益匪淺。會(huì)后，服務(wù)團(tuán)向茶人們贈(zèng)送了60套茶葉審評(píng)專用用具，團(tuán)長(zhǎng)袁正仿勉勵(lì)茶人們要在今后的工作中，采用科學(xué)的茶葉評(píng)審方法，讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提質(zhì)增效。
在下午的審評(píng)上，服務(wù)團(tuán)和郭桂義教授對(duì)各企業(yè)提供的綠茶、紅茶、白茶三個(gè)類別共計(jì)18個(gè)茶樣進(jìn)行了抽樣點(diǎn)評(píng)和打分。茶人們?cè)诜?wù)團(tuán)和郭老師的指導(dǎo)下，觀干茶、聞茶香、沖茶湯、品茶味，認(rèn)真學(xué)習(xí)外形、香氣、湯色、滋味、葉底等五因子茶葉審評(píng)技能。茶人們活學(xué)活用，興致頗多，紛紛表示從茶葉審評(píng)培訓(xùn)中收獲良多。
活動(dòng)最后，特派員專家們圍繞桐柏茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀積極建言獻(xiàn)策，桐柏縣立足“中原茶鄉(xiāng)”發(fā)展定位，要以基地、品牌、科技、文旅為重點(diǎn)，推進(jìn)種苗良種化、基地規(guī)?；⑸a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、茶旅融合化為主線，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，在鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、支撐鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，貢獻(xiàn)科技力量。
（供稿：桐柏縣科技局）
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